Chai (té) y Masala (mezcla de especias)

En muchas partes del mundo el “chai” es simplemente la palabra designada para el “té”.

Sin embargo, en el mundo occidental la palabra “chai” se ha convertido en sinónimo de un tipo de té indio fragante y picante, que se conoce más específicamente como “masala chai”.

El “masala chai” es originario de la India. Consiste en una mezcla de té negro, mayormente de la región de Assam, y especias (masala) como la canela, el jengibre, el clavo, el cardamomo, la pimienta y otros ingredientes mágicos sorprendentes al gusto.

El masala chai es una de las bebidas más conocidas y fácil de conseguir en la India. Mayormente se encuentra en puestos callejeros y se sirve en vaso de vidrio, porcelana o barro. La popular infusión de té negro y especias está hecha comúnmente con una combinación mitad agua y mitad leche la cual comparte cierta similitud con el famoso atole mexicano.

El comienzo con el Proyecto Masala

Desde el año 2010, en el 83º Estudio del té®, empezamos a crear nuestras propias recetas y fórmulas para ofrecer sabores y experiencias verdaderamente interesantes para nuestros clientes. Dulzura latte fue una receta propia muy bien recibido por todos y esto nos impulsó a crear un concentrado original de chai masala: especias tradicionales elegidas por nosotros cuidando siempre la mejor calidad, tés negros seleccionados para darle cuerpo y balance a nuestra mezcla; el chai exactamente como lo imaginamos.

El Proyecto Masala fué perfeccionando su receta, maduramos y encontramos la mezcla perfecta de tés negros; mientras, se cocinaba la idea de Bindi Masala Chai® , desde hace ya más de 5 años.

Bindi Masala Chai® significa el despertar de nuestro Proyecto Masala. Bindi es el punto rojo que se ponen en medio de la frente en la cultura hindú, representando el tercer ojo, el despertar espiritual.  Para nosotros es muy significativo ya que esta bebida contiene té negro, una bebida que ayuda a la concentración, y es el despertar de nuestro Proyecto Masala.

En el 83º Estudio del té®, quisimos tener una opción saludable de té chai de gran calidad, sin conservadores ni polvos, sin endulzantes artificiales, buen té negro por supuesto, una propuesta seria, pero agregando además un factor muy importante: que fuera instantáneo.

Sabemos que con los tiempos actuales y nuestras actividades cotidianas, muchas veces no podemos darnos el lujo de cuidar una infusión tan delicada como la de un té, en especial un té negro, ya que tiempos muy prolongados de contacto con el agua, amargan la infusión.
En 83º Estudio del té®, queremos consentirte y acompañarte a la velocidad que sea que vayas.

Todos los lotes de Bindi Masala Chai® son preparados con gran esmero, nuestras recetas son de muy pocos litros, seleccionamos cuidadosamente los tés negros, así como las especias que llevan nuestra mezcla, todo esto, en un proceso celosamente artesanal que nos recompensa con la intesidad única de nuestro masala chai.

El secreto guardado de Bindi.

Existe una gran virtud de Bindi Masala Chai® que casi nadie conoce; sabe. ahora es momento de compartirlo con todos:

Entre más viejo… ¡Más interesante!

Gracias a que cada botellita de Bindi contiene sedimentos de las especias fínamente molidas, la infusión del concentrado continua día con día.

Siempre y cuando nuestra fórmula no sea contaminada y se mantenga en refrigeración, el concentrado de Bindi evolucionará y te regalará una sorpresa de sabores, claro, si logras soportar la tentación de tomártelo por meses. No será fácil pero te aseguramos que valdrá la pena la espera.

Existen algunas botellas con más de un año de ser preparadas, y su sabor es increíblemente balanceado.

Algunos clientes conocedores compran una botella extra para guardarlo en su refrigerador por mucho más tiempo y recibir al final la su recompensa por su paciencia.

Previene el resfriado y la congestión nasal

Las propiedades antiinflamatorias, antifúngicas y antibacterianas del té masala previenen los resfriados y la congestión nasal. El clavo y el jengibre que aumentan la inmunidad también lo ayudarán a evitar la tos. Si sufres de resfriado, una taza de chai masala caliente te hará sentir mejor y recuperarte antes.

Propiedades anti-inflamatorias

Todas las especias utilizadas en la elaboración de esta bebida trabajan juntas y tienen un profundo efecto desinflmatorio y por tanto, analgésico en el cuerpo.

Estudios demuestran que principalmente las propiedades del clavo, la canela y el jengibre tienen un impacto importante en la reducción de la inflamación y el dolor.

Beber una taza de masala chai después de hacer ejercicio, yoga o recibir algún masaje, te ayudará a desinflamar y relajar los músculos. Una excelente opción para una sesión completa de autocuidado.

Aumenta la energía

El té negro es el ingrediente básico del masala chai. Su contenido de cafeína (teína) aumentará tu energía sin alterarte. El té negro contiene un aminoácido llamado L-teanina que alarga el efecto y a la vez lo hace más suave. Las especias junto con el té negro liberan una energía equilibrada que es justo el impulso necesario para comenzar tu día.

Un delicioso estimulante natural y saludable que puedes disfrutar sin preocuparte.

Aumenta la inmunidad

Otra propiedad estrella del masala chai es el boost a tu sistema inmunológico. El clavo, el jengibre y la canela te harán más fuerte, juntos crean una línea de defensa en tu cuerpo impidiendo el paso de infecciones.

La cualidad medicinal de esta sabrosa bebida la convierte en una de las más saludables y populares hoy en día.

Estimula tu digestión y acelera tu metabolismo

Las especias utilizadas en el té de masala, especialmente el clavo y el cardamomo, ayudan en el proceso de digestión. El clavo aumenta la secreción de encimas gastrointestinales, alivia problemas de indigestión, constipación de vientre, náuseas y malestar estomacal. El cardamomo aumenta la producción de saliva, y juntos aceleran el metabolismo, lo cual auxilia en la quema rápida de grasa.

Mejorando tu digestión el cuerpo de manera natural dejará de acumular gases que provocan hinchazón en el área abdominal. Cuando se agrega jengibre a la mezcla, la alquimia hace su magia. Entre otras propiedades el jengibre le agrega un efecto calmante y refrescante al cuerpo.

Tiene propiedades antioxidantes

Como hemos mencionado antes, la base del té de masala es el té negro. Éste tiene propiedades antioxidantes muy potentes.

También se sabe que el cardamomo y el clavo utilizados en la bebida reducen el nivel de colesterol. Así, el cuerpo de manera natural mostrará un aumento en la cantidad de colesterol bueno disminuyendo la formación de placa causante de bloqueos, que conducen a enfermedades del corazón.

Las especias ayudan a mantener el ritmo cardíaco y la presión arterial bajo control.

Control de presión arterial

Si tiene fluctuaciones en su presión arterial, el té masala puede ser la solución para usted.

Esta antigua mezcla tiene un efecto dilatador en la sangre que ayuda a regular la circulación sanguínea en el cuerpo estabilizándolo.

NOTA IMPORTANTE: Para obtener este beneficio específico pregunte por nuestras opciones de chai sin azúcar. La receta de Bindi Masala Chai® contiene azúcar y no es recomendado para esta función.

Prevención del cáncer

Investigaciones han demostrado que las propiedades antioxidantes del té de masala pueden ayudar a prevenir el cáncer. Las células cancerosas se forman cuando las células rebeldes aumentan en número y dañan otras células sanas y el ADN. La acción del té negro y sus polifenoles aunado a la combinación del jengibre, la canela y el cardamomo podrían evitar la mutación de células sanas en cancerosas y frenar su reproducción.

Esto puede mantenerse bajo control tomando té de masala regularmente.

Reduce los calambres menstruales

Un delicioso alivio natural para los síntomas tanto premenstruales como para los calambres o cólicos durante la menstruación es una taza caliente de masala chai.

Las propiedades antiinflamatorias y antiespasmódicas de las diversas especias utilizadas en el té de masala resultan ser agentes calmantes efectivos sobre los nervios y los músculos proporcionando alivio del dolor y una sensación general de bienestar . Consiéntete y disfruta.

Prevención de diabetes

Una de las condiciones más comunes en el mundo de hoy es la diabetes. Los ingredientes en un chai masala tienen propiedades que ayudarán a reducir el riesgo de diabetes aumentando la sensibilidad de la insulina en el cuerpo. También reduce los niveles de azúcar en la sangre, sin embargo:

Bindi Masala Chai NO es recomendado para personas diabéticas ni con presión arterial alta. La fórmula de Bindi Masala Chai contiene altos niveles de azúcar como conservador natural, que podrían ser dañinos para personas con estas condiciones.

La buena noticia es que en 83º Estudio del té contamos con otros tipos de chais en hoja suelta y sin endulzar que son perfectos para esta función, visita nuestro catálogo y ve las delicias que tenemos para ti.